La Verdad sobre la Nutrición

Madrid Pilates Center por la salud y la Verdad sobre la Nutrición.

💚Elegir la salud y cambiar de alimentación, aunque es un proceso bonito, cuesta bastante. ¿Por qué? No es la falta de tiempo ni la dificultad para entender en qué consiste comer sano. La dificultad para comer bien se basa en:

  1. Superar las adicciones con mayor aceptación social: alimentos refinados (harinas blancas, cereales blancos), azúcares añadidos (siropes, estevia, azúcares integrales o refinados, miel), aceites (crudo, cocinado, de oliva u otros), y la sal;
  2. Dejar de comer alimentos de origen animal: carnes (incluidas aves), pescados, huevos, leche. Sean ecológicos o no, no son saludables. Como máximo los alimentos de origen animal deberían ocupar el 10% de la dieta, pudiendo prescindir de ellos completamente si así se desea.
    (Más información -basada en la evidencia científica-: Nutrition Facts (Dr. Greger) @nutrition_facts_org, Dr. Esselstyn @dresselstyn, Dr. Colin Campbell @nutritionstudies, Dr. Ornish @deanornishmd, Dr. Joel Fuhrman @joelfuhrmanmd, Dr. Klaper .
  3. Suplementarse con Vitamina B12 en todos los casos, sea su alimentación completamente vegetal o no.
  4. Llenar su nevera y despensa de vegetales, y comerlos a diario:
    • Hojas verdes
    • Otras verduras
    • Tubérculos
    • Fruta y frutos rojos
    • Frutos secos y semillas
    • Cereales 100% INTEGRALES: arroz, pan, trigo, maíz, mijo, quinoa, y otros.
    • Legumbres: todos los días.
  5. Beber litro y medio o dos litros de agua al día.

Un apunte. Si usted no es alérgico al GLUTEN (celíaco) ni intolerante, el glúten que contiene el cereal integral es saludable para usted. De hecho la falta de gluten podría suponerle un problema.

Otro apunte. Si usted añade sal a sus comidas hágalo en cantidades pequeñas y use SAL YODADA. La sal rosa, del Himalaya y otras que están de moda, no llevan yodo. Y el déficit de yodo puede suponer un problema de salud para usted.

Darse la oportunidad de cambiar hábitos y superar adicciones requiere un esfuerzo, pero de todas, todas… ¡Vale la pena!

En unas semanas las papilas gustativas recuperan la normalidad, es decir, el gusto por el sabor natural de los alimentos vegetales e integrales. Los pensamientos son más claros y las emociones más equilibradas.

Si te interesa este tema, puede consultar las webs y los libros de los autores-doctores arriba citados.

María

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